Zutaten:
500 ml Milch Vollmilch
250 ml Sahne (süß)
6 Eigelb
200 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbonvanille)
Zubereitung:
1. Vanillemark (aus der Vanilleschote) und Milch aufkochen lassen.
2. 10 Minuten stehen lassen.
3. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
4. Heiße Milch langsam dazugießen.
5. Das Ganze über einem Wasserbad schlagen.
6. Abkühlen, in Eismaschine geben.
7. Sein Vanilleeis genießen!