Zutaten:

100 g Zucker
5 Eigelb
350 ml Vollmilch
500 ml süße Sahne
1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Sahne und Milch zum Kochen bringen.
2. Vanillemark (aus der Vanilleschote) einrühren.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Eiweiße aus den Eiern schlagen.
5. Eiweiß unter Rühren in die abgekühlte Masse Milch-Sahne-Mischung geben.
6. Wenn das Ganze cremig ist, abkühlen lassen.
7. Ins Gefrierfach stellen.
8. Wenn man die Bildung von Kristallen verhindern will, muss man alle 20 bis 30 Minuten umrühren.

Dazu passt übrigens ideal ein leckerer Glühweinkuchen!

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