Vanilleeis Rezepte

Vanilleeis Rezept

admin — Thu, 18 Jun 2009 14:24:00 +0000

Zutaten:

500 ml Milch Vollmilch
250 ml Sahne (süß)
6 Eigelb
200 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbonvanille)

Zubereitung:

1. Vanillemark (aus der Vanilleschote) und Milch aufkochen lassen.
2. 10 Minuten stehen lassen.
3. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
4. Heiße Milch langsam dazugießen.
5. Das Ganze über einem Wasserbad schlagen.
6. Abkühlen, in Eismaschine geben.
7. Sein Vanilleeis genießen!

Webtipps: Einbauküche

Vanilleeis ohne Eismaschine

admin — Thu, 18 Jun 2009 14:19:44 +0000

Zutaten:

100 g Zucker
5 Eigelb
350 ml Vollmilch
500 ml süße Sahne
1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Sahne und Milch zum Kochen bringen.
2. Vanillemark (aus der Vanilleschote) einrühren.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Eiweiße aus den Eiern schlagen.
5. Eiweiß unter Rühren in die abgekühlte Masse Milch-Sahne-Mischung geben.
6. Wenn das Ganze cremig ist, abkühlen lassen.
7. Ins Gefrierfach stellen.
8. Wenn man die Bildung von Kristallen verhindern will, muss man alle 20 bis 30 Minuten umrühren.

Dazu passt übrigens ideal ein leckerer Glühweinkuchen!

Honig - Vanilleeis

admin — Thu, 18 Jun 2009 14:12:57 +0000

Zutaten:

¼ Liter süße Sahne
1 Vanilleschote
2 Eier
100 g Honig
etwas Zimt

Zubereitung:

1. Vanillemark (aus der Vanilleschote), Honig, Zimt und Eigelb vermischen.
2. Eiweiß steif schlagen.
3. Sahne und Eiweiß zur Mischung dazugeben.
4. Das Ganze ins Gefrierfach stellen.
5. Vanilleeis genießen!

Vanille - Joghurt - Eis

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:54:31 +0000

Zutaten:

75 g Zucker
200 ml Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
2 Eiweiß
340 ml Kondensmilch (4%)
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Süßstoff

Zubereitung:

1. Kondensmilch für 2,5 Stunden ins Gefrierfach stellen.
2. Zwischendurch ab und zu schütteln.
3. Kondensmilch sollte nicht vollständig gefrieren, nur leicht.
4. Kondensmilch aufschlagen (wie bei Sahne).
5. Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Süßstoff vermischen.
6. Zu der Kondensmilch hinzurühren.
7. Eiweiß steif schlagen.
8. Langsam die Mischung zum Eiweiß hinzugeben.
9. Alles in die Eismaschine geben.
10. Falls man auf die Eismaschine verzichtet, legt man es einfach in den Kühlschrank und rührt für die nächsten 4 Stunden jede 30 Minuten um.

Vanilleeis ohne richtige Vanille drin

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:47:09 +0000

Seit kurzem wissen wir, dass nicht überall wo Vanilleeis draufsteht, auch wirklich Vanilleeis drin ist. Mehr dazu im Video unten. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht wieso man sich deshalb so aufregt. Ist ja nicht wirklich überraschend. Und außerdem achtet man beim Eisessen nicht auf bio, gesunde Ernährung usw. Das wäre fast so als würde man sich darüber aufregen, dass Vanilleeis dick macht. Mir jedenfalls macht es nicht aus, falls keine richtige Vanille verwendet wurde, Hauptsache ist, dass das Eis nach Vanille schmeckt. Wer jedoch nicht auf wirkliche Vanille verzichten will, findet auf dieser Webseite viele Rezepte, die zeigen wie ma selbst Vanilleeis machen kann. Dann muss man sich auch nicht mehr über die künstliche Van. aufregen.

Sojamilch - Erdbeer - Vanille - Eis

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:42:49 +0000

Zutaten:

300 g Erdbeeren
250 ml Sojamilch ( Vanillegeschmack )
2 Beutel Vanillezucker
50 ml Soja Cuisine
2 EL Dicksaft (Agavendicksaft)

Zubereitung:

1. Gewaschene Erdbeeren pürieren.
2. Mit den anderen Zutaten mischen.
3. Alles in die Eismaschine hineingeben.
4. Vanilleeis genießen!

Vanille-Eiscreme selber machen

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:40:20 +0000

In diesem Video erfährt man wie man Vanilleeiscreme ohne Eier herstellen kann. Die Amerikaner bevorzugen diese Variante und nennen es “american ice cream”, während in Europa Eiscreme mit Eier beliebter ist. Viel Spaß beim Nachkochen!

Joghurt - Vanille - Sahne - Eis ohne Ei

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:36:59 +0000

Zutaten:

375 g Joghurt
200 g Sahne
90 g feiner Zucker
10 g Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen und steif schlagen.
2. Joghurt dazugeben.
3. Alles in die Eismaschine geben.
4. Anschließend ins Gefrierfach stellen.

Guten Appetit!

Französische Vanilleeiscreme machen

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:33:49 +0000

In diesem Video (leider nur auf Englisch verfügbar) lernt man französische Vanilleeiscreme selbst herzustellen. Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen!

Gebratene Banane mit Vanilleeis

admin — Thu, 18 Jun 2009 13:31:52 +0000

Zutaten:

4 Bananen
½ Zitronen, (nur den Saft)
30 g Butter
4 EL Anis - Aperitif
1 EL Zucker
1 Messerspitze Zimt
8 Kugeln Vanilleeis
1 EL Mandeln, geröstete Blättchen

Zubereitung:

1. Bananen mit dem Zitronensaft bespritzen.
2. Bananen in heißer Butter 2 Minuten lang braten.
3. Das Bratfett mit Anis-Aperitif ablöschen.
4. Zimt und Zucker dazugeben und bei Hitze rühren.
5. Die Soße über die Bananen geben.
6. Zwei Kugeln Vanilleeis (pro Teller) servieren.
7. Jetzt die Mandelblättchen über die Kugeln streuen.