Zutaten:

500 ml Milch Vollmilch
250 ml Sahne (süß)
6 Eigelb
200 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbonvanille)

Zubereitung:

1. Vanillemark (aus der Vanilleschote) und Milch aufkochen lassen.
2. 10 Minuten stehen lassen.
3. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
4. Heiße Milch langsam dazugießen.
5. Das Ganze über einem Wasserbad schlagen.
6. Abkühlen, in Eismaschine geben.
7. Sein Vanilleeis genießen! (weiterlesen…)

Zutaten:

100 g Zucker
5 Eigelb
350 ml Vollmilch
500 ml süße Sahne
1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Sahne und Milch zum Kochen bringen.
2. Vanillemark (aus der Vanilleschote) einrühren.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Eiweiße aus den Eiern schlagen. (weiterlesen…)

Zutaten:

¼ Liter süße Sahne
1 Vanilleschote
2 Eier
100 g Honig
etwas Zimt

Zubereitung:

1. Vanillemark (aus der Vanilleschote), Honig, Zimt und Eigelb vermischen.
2. Eiweiß steif schlagen.
3. Sahne und Eiweiß zur Mischung dazugeben.
4. Das Ganze ins Gefrierfach stellen.
5. Vanilleeis genießen! (weiterlesen…)

Zutaten:

75 g Zucker
200 ml Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
2 Eiweiß
340 ml Kondensmilch (4%)
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Süßstoff

Zubereitung:

1. Kondensmilch für 2,5 Stunden ins Gefrierfach stellen.
2. Zwischendurch ab und zu schütteln.
3. Kondensmilch sollte nicht vollständig gefrieren, nur leicht.
4. Kondensmilch aufschlagen (wie bei Sahne).
5. Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Süßstoff vermischen.
6. Zu der Kondensmilch hinzurühren.
7. Eiweiß steif schlagen. (weiterlesen…)

Zutaten:

300 g Erdbeeren
250 ml Sojamilch ( Vanillegeschmack )
2 Beutel Vanillezucker
50 ml Soja Cuisine
2 EL Dicksaft (Agavendicksaft)

Zubereitung:

1. Gewaschene Erdbeeren pürieren.
2. Mit den anderen Zutaten mischen.
3. Alles in die Eismaschine hineingeben.
4. Vanilleeis genießen! (weiterlesen…)

Zutaten:

375 g Joghurt
200 g Sahne
90 g feiner Zucker
10 g Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen und steif schlagen.
2. Joghurt dazugeben.
3. Alles in die Eismaschine geben. (weiterlesen…)

Zutaten:

4 Bananen
½ Zitronen, (nur den Saft)
30 g Butter
4 EL Anis - Aperitif
1 EL Zucker
1 Messerspitze Zimt
8 Kugeln Vanilleeis
1 EL Mandeln, geröstete Blättchen

Zubereitung:

1. Bananen mit dem Zitronensaft bespritzen.
2. Bananen in heißer Butter 2 Minuten lang braten.
3. Das Bratfett mit Anis-Aperitif ablöschen.
4. Zimt und Zucker dazugeben und bei Hitze rühren.
5. Die Soße über die Bananen geben.
6. Zwei Kugeln Vanilleeis (pro Teller) servieren.
7. Jetzt die Mandelblättchen über die Kugeln streuen. (weiterlesen…)

Zutaten:

1 Zitrone, unbehandelt (nur Schale)
3 Kiwi
½ Bund Minze
4 Kugeln Vanilleeis
1 Ei
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
125 ml Zitronensaft
1 EL Puderzucker
Minze zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Ei, 75 g Zucker, 100ml Zitronensaft, Speisesträrke und Zitronenschale unter Erhitzen rühren.
2. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Kiwi schälen und in Stückchen schneiden. (weiterlesen…)

Zutaten:

6 Löffelbiskuits
3 EL Likör, (Kaffeelikör)
900 ml Vanilleeis
Kakaopulver

Zubereitung:

1. Vanilleeis etwas auftauen lassen.
2. Löffelbisquits in Kaffelikör tauchen. Herausnehmen und grob zerbröseln.
3. Danach mit dem Eis vermischen. (weiterlesen…)

Zutaten:

500 g Eis, Vanille
1  Sahne
1 Packung Lebkuchen ohne Glasur
Zucker
Zimt
Nelke(n), gemahlen

Zubereitung:

1. In der Küchenmaschine die Lebkuchen zerkleinern.
2. Mit der geschlagenen und gesüssten Sahne vermischen.
3. Nelkenpulver und Zimt dazugeben.
4. Zusammen mit dem Vanilleeis servieren. (weiterlesen…)

Zutaten:

125 g Sahne
200 ml Milch
4 Eigelb
60 g feiner Kristallzucker
1 TL ungesüßtes Vanillepulver

Zubereitung:

1. Kristallzucker, Vanillepulver und Eigelb verrühren.
2. Sahne dazugeben.
3. Warme Milch dazugießen.
4. 2 Minuten lang erwärmen (nicht kochen).
5. Abkühlen lassen und 20 Minuten lang ins Gefrierfach stellen.
6. Einmal durchrühren und in die Eismaschine geben.
7. Nach etwa 40 Minuten herausnehmen
8. Vanilleeis genießen! (weiterlesen…)

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