Zutaten:
500 ml Milch Vollmilch
250 ml Sahne (süß)
6 Eigelb
200 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbonvanille)
Zubereitung:
1. Vanillemark (aus der Vanilleschote) und Milch aufkochen lassen.
2. 10 Minuten stehen lassen.
3. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
4. Heiße Milch langsam dazugießen.
5. Das Ganze über einem Wasserbad schlagen.
6. Abkühlen, in Eismaschine geben.
7. Sein Vanilleeis genießen! Read the rest of this entry »
Zutaten:
100 g Zucker
5 Eigelb
350 ml Vollmilch
500 ml süße Sahne
1 Vanilleschote
Zubereitung:
1. Sahne und Milch zum Kochen bringen.
2. Vanillemark (aus der Vanilleschote) einrühren.
3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Eiweiße aus den Eiern schlagen. Read the rest of this entry »
Zutaten:
¼ Liter süße Sahne
1 Vanilleschote
2 Eier
100 g Honig
etwas Zimt
Zubereitung:
1. Vanillemark (aus der Vanilleschote), Honig, Zimt und Eigelb vermischen.
2. Eiweiß steif schlagen.
3. Sahne und Eiweiß zur Mischung dazugeben.
4. Das Ganze ins Gefrierfach stellen.
5. Vanilleeis genießen! Read the rest of this entry »
Zutaten:
75 g Zucker
200 ml Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
2 Eiweiß
340 ml Kondensmilch (4%)
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Süßstoff
Zubereitung:
1. Kondensmilch für 2,5 Stunden ins Gefrierfach stellen.
2. Zwischendurch ab und zu schütteln.
3. Kondensmilch sollte nicht vollständig gefrieren, nur leicht.
4. Kondensmilch aufschlagen (wie bei Sahne).
5. Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Süßstoff vermischen.
6. Zu der Kondensmilch hinzurühren.
7. Eiweiß steif schlagen. Read the rest of this entry »
Seit kurzem wissen wir, dass nicht überall wo Vanilleeis draufsteht, auch wirklich Vanilleeis drin ist. Mehr dazu im Video unten. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht wieso man sich deshalb so aufregt. Ist ja nicht wirklich überraschend. Und außerdem achtet man beim Eisessen nicht auf bio, gesunde Ernährung usw. Das wäre fast so als würde man sich darüber aufregen, dass Vanilleeis dick macht. Mir jedenfalls macht es nicht aus, falls keine richtige Vanille verwendet wurde, Read the rest of this entry »
Zutaten:
300 g Erdbeeren
250 ml Sojamilch ( Vanillegeschmack )
2 Beutel Vanillezucker
50 ml Soja Cuisine
2 EL Dicksaft (Agavendicksaft)
Zubereitung:
1. Gewaschene Erdbeeren pürieren.
2. Mit den anderen Zutaten mischen.
3. Alles in die Eismaschine hineingeben.
4. Vanilleeis genießen! Read the rest of this entry »
In diesem Video erfährt man wie man Vanilleeiscreme ohne Eier herstellen kann. Die Amerikaner bevorzugen diese Variante und nennen es “american ice cream”, während in Europa Eiscreme mit Eier beliebter ist. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
375 g Joghurt
200 g Sahne
90 g feiner Zucker
10 g Bourbon-Vanillezucker
Zubereitung:
1. Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischen und steif schlagen.
2. Joghurt dazugeben.
3. Alles in die Eismaschine geben. Read the rest of this entry »
In diesem Video (leider nur auf Englisch verfügbar) lernt man französische Vanilleeiscreme selbst herzustellen. Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen!
Zutaten:
4 Bananen
½ Zitronen, (nur den Saft)
30 g Butter
4 EL Anis - Aperitif
1 EL Zucker
1 Messerspitze Zimt
8 Kugeln Vanilleeis
1 EL Mandeln, geröstete Blättchen
Zubereitung:
1. Bananen mit dem Zitronensaft bespritzen.
2. Bananen in heißer Butter 2 Minuten lang braten.
3. Das Bratfett mit Anis-Aperitif ablöschen.
4. Zimt und Zucker dazugeben und bei Hitze rühren.
5. Die Soße über die Bananen geben.
6. Zwei Kugeln Vanilleeis (pro Teller) servieren.
7. Jetzt die Mandelblättchen über die Kugeln streuen. Read the rest of this entry »
In diesem Video von Attila lernt man ein leckeres, veganes Rezept mit Vanilleeis. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
1 Zitrone, unbehandelt (nur Schale)
3 Kiwi
½ Bund Minze
4 Kugeln Vanilleeis
1 Ei
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
125 ml Zitronensaft
1 EL Puderzucker
Minze zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Ei, 75 g Zucker, 100ml Zitronensaft, Speisesträrke und Zitronenschale unter Erhitzen rühren.
2. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Kiwi schälen und in Stückchen schneiden. Read the rest of this entry »
In diesem Video erfährt man in nur einer Minute wie man selbst Vanilleeis machen kann. Natürlich dauert das Ganze in der Praxis etwas länger, aber für selbstgemachstes Vanilleeis lohnt es sich auch, oder?
Zutaten:
6 Löffelbiskuits
3 EL Likör, (Kaffeelikör)
900 ml Vanilleeis
Kakaopulver
Zubereitung:
1. Vanilleeis etwas auftauen lassen.
2. Löffelbisquits in Kaffelikör tauchen. Herausnehmen und grob zerbröseln.
3. Danach mit dem Eis vermischen. Read the rest of this entry »
In diesem Video sieht man wie die Herstellung von Vanilleeis in der Praxis aussieht. Viel Spaß beim Anschauen und Ausprobieren!